راهنمای راه اندازی رستوران گیاهی
رستوران گیاهی یا همان رستوران وگان به رستوران‌هایی گفته می‌شود که در منوی غذایی آنها گوشت وجود ندارد و فقط غذاهای مخصوص گیاهخواران (Vegetarians) در آنها سرو و تهیه می‌شود؛ شغل رستوران گیاهی یکی از بهترین و پرطرفدارترین مشاغل در کل دنیاست که در هیچ زمانی از رده مشاغل پردرآمد خارج نمی‌شود و خصوصاً که در سال‌های اخیر به دلیل توجه افراد به سبک تغذیه گیاهخواری در نمودار صعودی رشد و ترقی است و روزبه‌روز به طرفداران و مشتری‌های رستوران وگان اضافه می‌شود.
امروزه تنوع غذایی در رستوران‌ها و فست فود ها بسیار زیاد شده است و همچنین استقبال مردم و فرهنگ رفتن به رستوران بیش‌ازپیش شده است. جالبِ که بدونید ایرانی‌ها برای تفریح کردن به رستوران می‌روند و ساعاتی را در آنجا می‌گذرانند و غذای مورد علاقه خودشون رو میل می‌کنند. در میان این هیاهوی رستوران رفتن‌ها عده‌ای زیادی از مردم با فرهنگ‌سازی که صورت گرفته تصمیم گرفتند که وعده‌های غذایی خودشون رو سالم‌تر میل کنند و روی به گیاه خواری آورده‌اند. شاید شیوع و افزایش بیماری‌های دوران مدرن ناشی از تغییرات زندگی انسان از جمله بیماری‌های قلبی- عروقی و چاقی باعث شده است که افراد به رژیم‌های گیاهخواری روی بیاورند.
البته تمام مشتریان یک رستوران گیاهی صرفاً گیاه خوار نیستند ولی تمایل دارند مواقعی از غذاهای گیاهی استفاده کنند. با توجه به گفته‌های بالا ایده رستوران گیاهی شغل آینده دار و رو به رشد می‌باشد که ما در ادامه مقاله به ابعاد کلی این شغل رو بررسی می‌کنیم پس حتماً تا انتها با ما همراه باشید.
درآمد رستوران گیاهی چقدر است؟
میزان درآمد به موقعیت رستوران و فروش رستوران بستگی دارد و با توجه به شرایط مختلف متغیر است
با تحقیقات انجام‌شده به‌طور متوسط درآمد خالص ماهیانه یک رستوران گیاهی چیزی بین 20 تا 30 میلیون تومان است
البته با توجه به سطح کار و حجم کار متفاوت است هم درآمدهای بیشتر و هم درآمدهای کمتر وجود دارد
سود رستوران گیاهی چقدر است؟
میزان سود در صنعت رستوران و فست فود گیاهخواران که گاهی 70 تا 80 درصد است
راهنمای انتخاب شغل رستوران گیاهی
سرمایه اولیه و هزینه راه اندازی رستوران گیاهی چقدر است؟
راه‌اندازی رستوران از مشاغل با سرمایه اولیه بالا محسوب می‌شود
سرمایه اولیه برای راه‌اندازی رستوران گیاهی و یا فست فود گیاهی شامل چند بخش می‌شود
اجاره‌بهای مکان رستوران:
انتخاب مکان مناسب برای راه‌اندازی فست فود گیاهی که بتواند نیازهای این کسب‌وکار را تأمین نماید، مهم‌ترین گامی است که باید بردارید.
مکانی که انتخاب می‌کنید باید در یک مکان عمومی که دسترسی خوبی به نقاط مختلف شهر دارد باشد، تا گیاهخواران و علاقه‌مندان غذاهای سالم بتوانند از سراسر شهر به شما مراجعه کنند.
دکوراسیون و تجهیزات
نکته مهم دیگری که در هنگام راه‌اندازی فست فود گیاهی باید به آن توجه ویژه‌ای نمایید، دکوراسیون فست فود و یا رستوران شماست. کاغذدیواری، تزئینات، مبلمان و ظروف غذاخوری همگی باید مشخصات ویژه رستوران ویژه گیاهخواران را داشته باشند. مثلاً استفاده از رنگ سبز می‌تواند گزینه خوبی برای فست فود گیاهی باشد
به‌طور کلی می‌توان این‌گونه نتیجه گرفت که برای راه‌اندازی فست فود و یا رستوران شما نیازمند یک سری تجهیزات مخصوص هستید که باید برای ارائه غذا و خدمات بهتر به مشتری، آنها را تهیه نمایید.
حداقل هزینه راه اندازی
حداکثر هزینه راه اندازی
تجهیزات راه اندازی رستوران گیاهی
ما در مقاله تجهیزات رستوران، به بررسی انواع تجهیزات راه اندازی رستوران گیاهی و لوازم صنعتی آشپزخانه خواهیم پرداخت.
مزایای شغل رستوران گیاهی چیست؟
- سوددهی بسیار عالی
- مشتریان وفادار و اختصاصی
- شغل رستوران‌داری و فست فود گیاهخواران یک شغل فصلی و مقطعی و کوتاه‌مدت نیست و همیشه و در هر زمان و مکانی مشتری‌های خاص خود را که دنبال غذاهای گیاهی هستند طلب می‌کند.
معایب شغل رستوران گیاهی چیست؟
- سختی کار و مشغله در این شغل بالاست
- ساعت کار از 10 صبح تا آخر شب
تحلیل شغل رستوران گیاهی
رسته کسب و کار
میزان سرمایه
میزان رضایت
میزان تخصص
میزان زمان
میزان تحصیلات
سهولت در راه اندازی
پروانه کسب رستوران گیاهی را از کجا تهیه کنیم؟
راه‌اندازی مجوزهای رستوران و فست فود گیاهخواران مثل همه مشاغل و کسب‌وکارها نیاز به گرفتن مجوز و اجازه فعالیت در حوزه کاری خود را دارد که مرحله‌به‌مرحله باید اخذ شود
در مرحله اول اطلاعات کامل و دقیق مالک لازم است که می‌تواند شامل مشخصات تکمیلی مالک، نوع مالکیت، داده‌ها و اطلاعات کامل سهامداران و اطلاعات سهم هر یک از مالکین موارد اولیه برای گرفتن مجوزهاست.
با مراجعه اتحادیه صنف دارندگان رستوران شهر خود مراحل را طبق چارت ارائه شده انجام پیش می برید
لیست کامل مدارک و داده‌های دقیق را به شما پیشنهاد می‌کنیم که شامل:
- نام و نام خانوادگی دقیق و کامل مالک
- نوع مالکیت رستوران ازلحاظ سهام (عام یا خاص)
- اطلاعات کامل سهام
- کپی کامل از مدارک و ثبت کردن مدارک
- میزان درصد سهامداران
- تعیین صنعت غذایی (گیاهخواران)
- حقوق و دستمزد
