امکانات و تجهیزات مورد نیاز برای سوپر مارکت
همانطوری که در مقاله “راه اندازی سوپرمارکت” نیز گفتیم، در سالهای اخیر با توجه به بروز شدن فروشگاه ها و تجهیزات آنها و رقابتی شدن هر چه بیشتر کسب و کارها، کم کم بقالی های قدیمی جای خود را به سوپر مارکت های مجهز و هایپر مارکت های بزرگ و شیک دادند و فضای کار سوپر مارکت ها بسیار رقابتی شده است. به همین دلیل بهره گیری از تجهیزات مدرن و کارآمد میتواند باعث ارائه خدمات بهتر به مشتریان گردد و افزایش قابل توجه درآمدی شما را به دنبال داشته باشد. بنابراین تحقیقات درخصوص خرید تجهیزات سوپر مارکت و هایپر مارکت یکی از گام اساسی در راه اندازی سوپر مارکت است.
داشتن طراحی داخلی مناسب در فروشگاه از جمله عواملی است که با خرید تجهیزات رابطه تنگاتنگی دارد و استفاده این دو در کنار یکدیگر میتواند موجب تقسیم بندی مناسب فروشگاه، استفاده بهینه از تمامی فضای شما، ایجاد نظم و دکوراسیون خاص در فروشگاه در کنار ساختار شکیل گردد.
همچنین سرعت کار شما را در فروشگاه به مراتب افزایش می‌دهد و امکان آموزش پرسنل را آسان تر می‌سازد.
به همین دلیل ما در ادامه‌ی این مقاله به بررسی جزئیات امکانات و تجهیزات سوپر مارکت ها و هایپر مارکت ها خواهیم پرداخت، پس همراه ما باشید.
تجهیزات لازم برای راه اندازی سوپر مارکت چیست؟
تجهیزات مورد نیاز برای راه اندازی سوپر مارکت و هایپرمارکت به شرح زیر است:
- انواع یخچال فروشگاهی
- قفسه فروشگاهی
- استند
- سبد و چرخ خرید
- صندوق فروشگاهی
- بارکدخوان، کارتخوان، فیش پرینتر
- نورپردازی
- تجهیزات حفاظتی فروشگاه
- تجهیزات گرمایشی و سرمایشی
انواع یخچال و فریزر فروشگاهی
یخچال و فریزر از جمله مهمترین تجهیزات سوپر مارکت ها هایپر مارکت هاست، در سالهای اخیر بر تنوع انواع یخچال ها و فریزرها افزوده شده است و برای فضاها و کاربری های مختلفی بهینه شده اند.
یکی از نمونه ها پرکاربرد یخچال های ایستاده هستند، یخچال های ایستاده معمولاً برای نگهداری انواع لبنیات و نوشیدنی های مختلف و همیچنین مواد پروتئینی و … مورد استفاده قرار میگیرند. یکی از مهمترین مزیت های یخچال های ایستاده اشغال فضای کم و دارا بودن فضای بالاست.
اما مدل دیگر یخچال های مورد استفاده بخصوص در هایپر مارکت های بزرگ، یخچال های خوابیده درب دار و یخچال های پرده هواست که به دلیل فضای زیادی که نیاز دارند بیشتر برای هاپیر مارکت ها و فروشگاه های بزرگ مواد غذایی مناسب است. از این یخچال ها بیشتر برای نگهداری مواد پروتئنینی و لبنیاتی استفاده میکنند.
اما در کنار یخچال ها در سوپر مارکت ها و هایپر مارکت که برای نگهداری مواد غذایی در دمای بالای صفر استفاده میکنیم به انواع فریزر برای نگهداری مواد غذایی منجمد، بستنی و … نیز نیاز داریم.
فریزر ها در انواع فریزرهای صندقی، فریزر ایستاده، فریزر ویترینی و … اشاره کرد.
فریزرهای ویترینی که بیشتر به صورت ایستاده طراحی می‌شود برای قرار دادن انواع محصولات پروتئنی منجمد مورد استفاده قرار میگیرد و از مزایای بزرگ این فریزرها قرار گیری در فضای کم و بهینه و ظاهر شیک آن در فروشگاه است.
فریزرهای صندوقی که در نمونه های فریزرهای بستنی بسیار مورد استفاده قرار میگرند به علت درب شفاف، حجم بالا و امکان سرمایش بسیار قوی از پایین فریزر، یکی از تجهیزاتی است که تقریبا در تمامی سوپرمارکت ها موجود است.
فریزرهای خوابیده روباز و پرده هوا از جمله دیگر نوع فریزرهاست که به علت طراحی خاص آن امروزه در بسیاری از هایپرمارکت ها مورد استقبال قرار میگیرد و به علت نمایش کالا و دسترسی راحتتر و ساده‌تر به یکی از فریزرهای محبوب در فروشگاه بدل شده است.
قفسه فروشگاهی
قفسه های فروشگاهی پس از یخچال یکی دیگر از تجهیزات مهم برای راه اندازی سوپرمارکت و هایپرمارکت هاست. به طور کلی قفسه های فروشگاهی را میتوان به 4 دسته کلی تقسیم کنیم: قفسه های چوبی، قفسه های فلزی، قفسه های شیشه ای و پلاستیکی.
برای انتخاب نوع قفسه مورد استفاده در مغازه خود باید به ابعاد، فضای فروشگاه، شرایط جغرافیایی و مورد مصرف قفسه ها دقت داشته باشیم تا بتوانیم بهترین تجهیزات سوپر مارکت خود را خریداری کنیم.
با کمک قفسه ها میتوانیم محصولات خود را در دسته بندی های مختلف و به بهترین صورت ممکن چیدمان کنیم تا علاوه بر دیدی مناسبی که برای مشتریان ایجاد می‌کند، آنها را به خرید این محصولات ترغیب کند.
استند
استند ها به دلیل ظاهر ایستاده و فضای محدود مورد نیازشان میتوانند به عنوان مکمل خوبی در کنار قفسه ها برای نگهداری محصولات باشند و به شما کمک کنند تا دسته بندی خاصی از محصولات را در یک فضایی که شاید کمتر مورد استفاده قرار میگیرد داشته باشید، و از حداکثر فضای فروشگاهی بیشترین استفاده را ببرید.
یکی از راه های فروش فوق العاده و کالاهای تخفیف دار به صورت قراردهی آنها بر روی یک استند خاص است که این موضوع موجب می‌شود تا این کالاها به عنوان یک فرصت خرید مناسب به چشم مخاطب به نظر آید و به سرعت بفروش برسد. بنابراین اگر هنوز نتوانسته اید از تمام فضای فروشگاهی خود به خوبی استفاده کنید استندها یکی از تجهیزات سوپر مارکت است که میتواند بسیار مفید واقع شود.
سبد و چرخ خرید
سبد و چرخ خرید یکی از تجهیزاتی است که میتواند خرید را برای مشتریان بسیار راحت تر سازد و همین امر موجب افزایش میل به خرید مشتریان گردد.
معمولاً در سوپرمارکت های کوچک تنها از سبد خرید استفاده میکنند اما در هایپرمارکت های بزرگ به علت وسعت فروشگاه و حجم بالای خرید مشتریان از چرخ خرید فروشگاهی (ترولی) نیز استفاده می‌شود.
سبدهای خرید فروشگاهی به علت استفاده مداوم و نیاز به تحمل وزن محصولات بهتر است از کیفیت بالا و جنس های مقاوم تهیه شود تا به مرور زمان موجب خرابی و شکستگی آنها نشود.
بنابراین اگر به فکر راحتی و سهولت خرید مشتریان خود هستید سبد و ترولی از جمله کاربردی ترین تجهیزات سوپر مارکت و هایپرمارکت در این خصوص است.
صندوق فروشگاهی
صندوق فروشگاهی یا میز پیشخوان یا میز چک اوت یکی دیگر از تجهیزات مورد نیاز در تمامی سوپرمارکت ها و هایپرمارکت هاست که معمولاً فروشنده و یا صندوق دار در پشت آن قرار میگیرند و کار محاسبه قیمت محصولات خریداری شده و دریافت وجه را انجام می‌دهد.
صندوق فروشگاهی با توجه به وسعت فروشگاه و میزان فروش میتواند بهینه سازی شود و در آن از انواع تجهیزات بارکدخوان، کارتخوان و حتی تجهیزاتی مانند نوارنقاله در فروشگاه های بزرگ استفاده کرد تا علاوه بر افزایش سرعت کار در این فروشگاه ها، میزان خطای محاسباتی در بخش صندوق به حداقل میزان خود رسد.
بارکدخوان، کارتخوان، فیش پرینتر
با کمک دستگاه های بارکدخوان میتوانید محاسبات مجموع خرید مشتریان را به سرعت و بدون خطاهای معمول انجام دهید و همچنین موجب افزایش سرعت کار خود گردید.
بکارگیری نرم افزارهای حسابداری و انبارداری این امکان را به شما می‌دهد تا بتوانید بصورت متمرکز کسب و کار خود را مدیریت کنید و بسیاری از آشفتگی های ذهنی ناشی از مدیریت فروشگاه های مواد غذایی را حل کنید.
نورپردازی
نورپردازی یکی از عوامل موثر در میزان دیده شدن فروشگاه و محصولات شماست و از جمله المان های محل در طراحی داخلی فروشگاه است، داشتن نور مناسب باعث افزایش جلوه و وضوع کالاها میگردد.
تجهیزات حفاظتی فروشگاه
تجهیزات حفاظتی فروشگاه میتواند شامل استفاده از کرکره مناسب، دوربین مدار بسته، گیت فروشگاهی و … شود که بهتر است تا حد امکان و نیاز فروشگاه نسبت به تهیه و استفاده از این تجهیزات اقدام کنید تا بتوانید مانع ضررهای احتمالی آینده شوید.
تجهیزات گرمایشی و سرمایشی
تجهیزات گرمایشی و سرمایشی با توجه به شرایط جغرافیایی محل فروشگاه شما و همچنین وسعت فروشگاهی که دارید تعیین می‌شود به همین دلیل لازم است تا در صورت لزوم نسبت به خریداری تجهیزات گرمایشی و سرمایشی مناسب اقدام کنید.